Guia Michelin 2026: Evvai e Tuju, em São Paulo, ganham três estrelas | G1

(CORREÇÃO: Ao publicar esta reportagem, o g1 errou ao informar que Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira, no Rio; e Bar da Dona Onça, Grotta Cucina, Kureiji, Makoto San e Simone, em São Paulo, também ganhou estrelas. Na verdade, esses estabelecimentos entraram para a lista de novos recomendados do Guia Michelin. A informação foi atualizada às 20h56).

O anúncio foi feito durante evento de gala no hotel, na Zona Sul do Rio. O prefeito Eduardo Cavaliere foi convidado ao palco e brincou que a cerimônia poderá ser sempre na cidade, além de parabenizar a culinária carioca.

Com os prêmios, o Brasil é o primeiro país da América Latina com dois restaurantes três estrelas. Ambos os estabelecimentos, tanto o Evvai como o Tuju, tinham duas estrelas e agora foram promovidos.

Os vencedores ficaram emocionados com a distinção inédita no continente. “Eu achei que tinha perdido alguma estrela, fiquei desesperado quando fui chamado. Comecei a rezar ali. Eu tô realmente sem palavras. Poucas vezes na vida eu fiquei sem palavras”, disse Luiz Filipe Souza, chef do Evvai.

Mantiveram duas estrelas no Rio: Lasai e Oro. Manteve duas estrelas em São Paulo: DOM

Mantiveram uma estrela no Rio: Casa 201, Mee, Oteque, Oseille e San Omakase.

Em São Paulo, permaneceram uma estrela: Fame Osteria, Jun Sakamoto, Kan Suke, Kanoe, Kazuo, Kinoshita, Kuro, Maní, Murakami, Oizumi Sushi, Pichi, Ryo Gastronomia e Tangará Jean-Georges.

Foram listados como novos restaurantes recomendados:

No Rio: Sushi Vaz e Yayá Comidaria Pop Brasileira. Em São Paulo: Bar da Dona Onça, Grotta Cucina, Kureiji, Makoto San e SIMONE.

Além das estrelas Michelin tradicionais, foram anunciados os estabelecimentos reconhecidos com a categoria Bib Gourmand nas cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo. Essa distinção foi criada em 1997 para considerar restaurantes que oferecem culinária de qualidade a preços acessíveis — ou seja, a melhor relação custo-benefício da gastronomia.

Venceram o prêmio pela primeira vez um restaurante no Rio, o Koral, e outros cinco em São Paulo: Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yang Thai, Tabōa Cozinha Artesanal e Tanit). Essas inclusões subiram para 44 o número total de estabelecimentos nesta categoria.

O chef Raphael Zanon, da Casa 201, foi ganhador da categoria Michelin de serviço.

No que diz respeito ao compromisso com a gastronomia do futuro, três estabelecimentos mantiveram a distinção estrela verde, todos eles localizados em São Paulo: A Casa do Porco, Corrutela e Tuju.